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'Divicaroli' Pelaverga Colline Saluzzesi DOC 2019 - Cascina Melognis
13,50 €
Il Pelaverga “Divicaroli” delle Colline Saluzzesi DOC non è da confondere con il Pelaverga di Verduno, si tratta infatti di due vitigni completamente differenti.
Quello delle Colline Saluzzesi è coltivato già dal lontano XV° secolo nei pressi di Saluzzo, sulle colline del cuneese, in Piemonte e la Cascina Melognis coltiva diversi appezzamenti sul territorio.
I vigneti sono caratterizzati da un suolo acido, ricco di scheletro e argilla e sono collocati a circa 400 metri sul livello del mare.
La vendemmia si svolge a metà ottobre, rigorosamente a mano e le uve sono poste a macerare per circa 20 giorni, con fermentazione spontanea in acciaio. Quindi il “Divicaroli” matura in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia, prima di essere imbottigliato.
Si tratta di un vino da bere giovane e ad una temperatura fresca, per apprezzarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
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